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【单选题】

饮食服务导致饮食成本流失的原因是______。
A．服务质量影响员工的绩效

B．服务质量影响顾客对高价菜的选择
C．服务效果影响顾客对餐厅的评价
D．服务效果反映餐厅的管理水平
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

10%的考友选择了A选项

82%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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产品成长期定价策略的主要目的是______。A．选择恰当时机运用价格手段拓展产品饮食成本比较性控制的第一步是______。A．计算菜肴原料成本B．统计各种菜肴的生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃料总值后与______的比值。A．毛料质量B为保证饮食产品价格的相对稳定性，一般来说，产品每次的调价幅度应保持在______下列选项中不属于变动成本的是______。A．食品饮料成本B．调料成本C．生产能宴会可容成本的计算公式是______。A．C=M/(1-r)B．C=M(1-r)